Spargel ist ein beliebtes niederrheinisches Gemüse. Vor allem Walbeck, ein Dorf bei Geldern, ist für seinen Spargel berühmt. Hier säte vor über hundert Jahren Walter Klein-Walbeck in seinem Schlossgarten Spargelsamen aus. In dem sandigen Boden wuchs der Spargel gut. Walter Klein-Walbeck baute ihn deshalb auf den Feldern rund um sein Rittergut mit großem Erfolg an.

Die Bäuerinnen und Bauern in der Umgebung machten es ihm nach. Und so ist der Niederrhein - insbesondere Walbeck - heute berühmt für seinen Spargel.

Seit dem Jahr 2000 wird in Walbeck wieder jedes Jahr eine Spargelprinzessin gekürt. Diese Tradition gab es schon in den 1950er-Jahren. Nach einer Pause lebt sie jetzt wieder auf. Ihr Festtag wird mit einem großen Umzug und viel Spargel gefeiert.